Onze Barbecue Methode
Onze manier van barbecue is in feite een combinatie van indirect grillen en warm roken. Voor indirect grillen heb je een afluitbare grill nodig - zoals bijvoorbeeld een Weber grill - die als een oven de warmte van het vuur binnen houdt. Voor warm roken laat je vochtige brokken of snippers rookhout met de gloeiende houtskool mee smeulen. De geur van de rook kan zo lekker in het vlees trekken.
Klik HIER om meer te lezen over INDIRECT GRILLEN
Klik HIER om meer te lezen over WARM ROKEN en ROOKHOUT
De Procedure...
Gewoonlijk gaat onze procedure voor warm roken op de barbecue grill als volgt, zo ongeveer...
1. |
|
2. |
Je doet je vlees een nachtje in de marinade of je wrijft het lekker in met een mix van droge kruiden en specerijen ("Dry Rub"); |
3. |
Je richt je barbecue in voor indirect grillen, stookt de houtskool briketten op, en voegt wat rookhout toe voor een mooi en welriekend rookpluimpje; |
4. |
Je legt je vlees op de grill, sluit het deksel; |
5. |
Tijd om te gaan zitten en genieten - de rook en de warmte van het houtskool vuur doen het verdere werk. |
Volop Tijd om te Relaxen
Terwijl je Weber barbecue grill een paar uur lekker staat te roken: relax!
Neem nog een biertje, ga in de zon liggen, mix een cocktailtje, maak een mooie salade, dek de tafel, nog een biertje, je ziet maar.
Ik ben dol op die dunne sliert geurige blauwe rook die vanuit de barbecue de tuin door krult. Kan er uren naar kijken. Het is erg rustgevend, beter dan psycho-therapie!
Nodig wat vrienden uit, stook samen je barbecue op, glaasje wijn er bij, kijk samen naar die blauwe rook,
relax, praat bij, en deel een ervaring die iedereen zich nog jaren zal herinneren.
De Echte Smaak van Barbecue
En dan, na al dat hard uitrusten, mediteren, ouwehoeren en genieten, de beloning: ETEN!
Proef de échte smaak van barbecue. Kip, lam of varken, het maakt niet uit.
Deze rokerige smaak en unieke geur brengen herinneringen terug van tijden die je al lang vergeten was.
Of misschien zijn het wel flarden van een vorig leven, wie weet...
Onze vrienden genieten er ook van. Het werkt aanstekelijk: drie hebben inmiddels zelf ook een Weber gekocht en we wisselen volop ideëen en recepten uit.
Het is niet alleen een móoie hobby, maar ook een héerlijke hobby!
