Onze Favoriete Kookboeken
Juanita en ik verzamelen kookboeken. Niet alleen elk barbecue kookboek, maar de hele internationale keuken. Mexicaanse kookboeken, Maleisische kookboeken, Spaanse kookboeken, Italiaanse kookboeken, Chinese kookboeken, Indiase kookboeken, Cubaanse, Marokaanse, Engelse, en ga nog maar even door...
Van elke vakantie of reis komen we thuis met een kookboek als souvenir. Niet om in de kast te zetten, maar om uit te koken en zodoende nog een tijdje lekker na te genieten van de gerechten waar we tijdens de vakantie zo van gesmuld hebben.
Je hoeft echter niet eerst in een land geweest te zijn om van de lokale keuken te kunnen genieten.
Een goed kookboek vertelt je hoe je voedsel op de juiste manier bereidt. Een fantastisch kookboek zal je inspireren en motiveren om nieuwe dingen te proberen, om plaatsen te ontdekken waar je nog nooit geweest bent. Het kookboek als reisgids.
Hier zijn een paar buitengewone kookboeken uit onze collectie.
Legends of Texas Barbecue Cookbook
Robb Walsh
ISBN 0-8118-2961-8
Holy Smoke - The Big Book of North Carolina Barbecue
John Shelton Reed, Dale Volberg Reed and William McKinney
|
Dit is zonder twijfel een van de betere barbecue boeken. Niet alleen kookboek, maar ook geschiedenisboek en reisboek. Folklore, traditie, het eten, de mensen, de kultuur. "Holy Smoke" geeft ons een diepe kijk in de barbecue traditie van North Carolina, zowel van de Piedmont als de oostelijke kulturen. Het boek is met humor geschreven, en gevuld met feiten, interviews, anecdotes, illustraties, barbecue constructie tips, originele barbecue recepten, en fantastische bijgerechten. |
Zie ook een paar van de fantastische recepten die we uit het boek Holy Smoke geprobeerd hebben:
- North Carolina Pulled Pork
- Traditionele Eastern North Carolina Barbecue Saus
- North Carolina Koolsla (Zeven-Dagen Salade)
BBQ USA
Steven Raichlen
ISBN 0-7611-2015-7
or ISBN 0-7611-3133-7
Chinese Village Cookbook
Rhoda Yee
ISBN 0-912738-07-3
El Libro de la Cocina Mexicana
Susanna Palazuelos & Marilyn Tausend & Ignacio Urquiza
ISBN 968-39-0758-X
Mijn ervaring: Dit boek leest extra lekker weg in combinatie met een pittige Caballo Negro.
Texas Cowboy Cooking
Tom Perini
ISBN 0-9713122-0-6
Natuurlijk heb jij je eigen buitengewone kookboeken.
Laat het ons weten, stuur een email!
