Blue Smoke Barbecue Bookshop

"Zelf levensmiddelen roken wordt nog weinig gedaan, dat blijft beperkt tot kringen van sportvissers en echte hobbykoks.

Dit boek wil een leidraad zijn voor de beginnende roker: er wordt uitleg gegeven over geschikt hout, houtsnippers, rooktijden enz.

Roken kan goed op een barbecue met boldeksel of in de wok."

"Gerookte lekkernijen uit eigen keuken. Ontdek hoe makkelijk zelf roken eigenlijk is en proef het enorme verschil met kant-en-klaar gerookte producten.

Probeer de theegerookte eendenborst, de salade van gerookte groenten, of heel eenvoudig zelfgerookte amandelen...

Wat een lekkers kun je toch uit de rookoven toveren!"

"De meest complete gids om buiten te kokkerellen van herfst tot lente. Waar moet je op letten bij de aanschaf van een barbecue en vooral: hoe gebruik je hem?

De Belgische groenkenner Ivo Pauwels beschrijft nauwkeurig de aanleg en verzorging van de kruidentuin met het oog op een zomerse barbecue. Originele recepten en tips om het voedsel veilig en gezond klaar te maken."

"De gerenommeerde feestenbouwer Felix Alen bewijst dat buiten kokkerellen iets meer is dan het bereiden van gemarineerde ribbetjes, kippenvleugeltjes en papperige sausjes.

In dit boek organiseert hij vijf originele en haalbare zomerse buitenfeesten."

"Na de lente- en zomerrecepten uit Outdoor Cooking 1, nu hartverwarmend lekkers voor de herfst en winter.

Originele feestideetjes voor buiten: een druivenplukkersfeest, een paddestoelenzoektocht, een vissersfeest, een culinaire rally per 4X4, een grill aan een snelstromende rivier.

Felix Alen bewijst het: buiten koken en eten kan het hele jaar door."

The Legends of Texas Barbecue gives readers advice straight from the pitmasters themselves on preparing 85 mouthwatering recipes for smoked and roasted meats, side dishes, sauces, mops, and rubs.

Archival black and white photography will look back at more than 100 years of barbecue, from the first mutton and squirrel roasts in the late 1800s, to today's modern cookoffs.

The text covers important topics like the eternal battle over whether to use sauce or not, the German and African American influences on the recipes, and the details of slow roasting.

"King of the Ring" and "King of the Grill", heavy weight boxing champion George Foreman joins forces with chef Barbara Witt to provide all-new dishes for grill and rotisserie cooking.

Grilling is healthful and quick. If you do a little work in advance, once you fire up the grill, dinner can be ready in a matter of minutes.

So dishes like Rib Roast with Rosemary and Roasted-Garlic Wine Sauce, Chicken Breasts with Peanut Sauce, Ginger Honey Duck, and Curried Salmon Steak become easy weeknight dinners instead of party fare.